Пекарский порошок Разрыхлитель «Супербрейк», 200 г

Пекарский порошок

Разрыхлитель «Супербрейк», 200 г

Состав: Мука пшеничная, разрыхлители (гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия), агент антислеживающий – карбонат кальция. Рекомендации: внести в емкость вместе  с мукой, затем добавить положенные по рецептуре компоненты и взбить массу до готовности. Пекарский порошок СУПЕРБЕЙК рекомендуется для повышения разрыхленности печенья (взамен традиционных разрыхлителей) в дозировке 200г на 20 кг готовой продукции. Производитель: ООО Нива-Хлеб, Россия

Пекарский порошок предназначен для придания тесту объема и равномерной пористой структуры. Пекарский порошок был создан в начале 20 века и быстро стал популярным в кондитерском деле. Представляет собой сухую смесь, которая при замесе теста начинает выделять пузырьки углекислого газа, которые, поднимают тесто.

Рекомендации по применению: при приготовлении теста пекарский порошок следует смешать с сухой мукой, предназначенной для выпечки